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  • 藍菲葡萄酒學院丨如何挑選高品質進口葡萄酒?

    時間:2022-09-14 作者:www.lyshd.com 點擊: 1次

      如何挑選高品質進口葡萄酒呢?在我們面對紛繁并且價格不菲的進口葡萄酒,我們怎么樣才能挑中一款高品質的紅酒呢,接下來跟著小編來一一學習吧!

      一、如何挑選高品質進口葡萄酒

      面對紛繁且價格不菲的進口葡萄酒,怎樣才能挑中一款高品質的紅酒?葡萄酒里有雜質會不會是假的?以法國葡萄酒為例,從以下四招中教您挑選高性價比的進口葡萄酒。

      第一招 如何查看酒標上的等級

      法國的葡萄酒法律將葡萄酒分為4級:AOC是最高級別的法國葡萄酒。我們拿到一瓶酒,可以從酒瓶標簽上就辨別出是否屬于AOC級:

      酒標上標示為 Appellation+產區名+Controlee。一般來說這個標示的首尾兩個單詞是不變的,而中間的單詞因產區不同,而有變化。如法國利事達酒莊系列葡萄酒,標示為Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee,屬AOC高級別的葡萄酒,總體來說,產區名標明的產地越小,酒質越好。


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      第二招 如何查看葡萄酒的年份

      法國葡萄酒相比其他國家的酒來說比較復雜,并不是只要是AOC級,就是好酒。好酒必定出自好年份。因為葡萄酒的質量關鍵在于葡萄原料的質量,而葡萄的質量,卻因為產地和當年的氣候還有對葡萄的管理所決定。自2000年以來的好年份有2000,2003,2004,2005,所以當你看著法文酒標發蒙的時候,看年份選酒也許是個不錯的主意。酒標上年份2005,表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。

      第三招 如何識別原裝進口葡萄酒

      1、酒瓶外觀

      看酒瓶標簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡?看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭:法國國際碼是3,國內灌裝的為6;看酒瓶背面標簽上是否有中文標識:根據中國法律,所有進口食品都要加中文背標,如果沒有中文背標,有可能是走私進口,質量不能。

      2、看葡萄酒液

      看葡萄酒的顏色是否不自然?看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注:瓶底的少許沉淀是正常的結晶體)酒質變壞時顏色有渾濁感。

      3、看酒塞標識

      打開酒瓶,看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。

      4、聞葡萄酒的氣味

      如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。

      5、品葡萄酒的口感

      飲口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。

      飲酒后,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常。


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      第四招 酒體平衡的酒才是好酒

      剛接觸法國葡萄酒的朋友總會認為葡萄酒有酸度,就是不好的酒。其實并不是這樣:葡萄酒的酸味其中一部分來源于葡萄漿果,如酒石酸、蘋果酸和少量檸檬酸,一部分來源于發酵,如琥珀酸、乳酸和醋酸。這些酸度是不可避免的,它促進唾液的分泌,加快身體的新陳代謝,對健康來說必不可少。

      葡萄酒的酸,就好比身體的骨頭,沒有酸的葡萄酒就沒有架構。在品酒術語中我們總說好酒是平衡的,這里的平衡就是指酸度和丹寧的含量均衡和諧,這兩者組成的結構叫做酒體。

      酒體平衡的酒才是好酒。所以說法國的葡萄酒款款都個性十足,每打開一瓶,都會是一個嶄新的體驗。

      我們看到葡萄酒的酸,也是跟身體的骨頭,沒有酸的葡萄酒也就沒有架構,法國的葡萄酒每一款都是個性十足的,想了解更多,記得關注哦!


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